Durante la última semana de mayo, se registró un fuerte aumento en los precios de los alimentos en Argentina, impulsado principalmente por el incremento en el precio de la carne.

El aumento promedio de los alimentos fue del 3,5%, lo que representó un incremento de 3,1 puntos porcentuales en comparación con la semana anterior.

El aumento de los precios de los alimentos se atribuyó principalmente al alza en el precio de la carne. Según la consultora LCG, este incremento representó el 70% del aumento semanal y genera preocupación en el gobierno debido a la relevancia que tiene este producto en la canasta que mide el INDEC.

A nivel mundial, también se observó un aumento en el índice de precios de la carne. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la carne tuvo un incremento del 1% en mayo en comparación con abril. Esto marcó el cuarto aumento mensual consecutivo. Sin embargo, el índice aún se sitúa un 4,1% por debajo del valor registrado en el mismo mes de 2022.

En Argentina, los alimentos que más aumentaron durante la quinta semana de mayo fueron:

• Carnes: 7,8%
• Comidas para llevar: 4%
• Aceites: 3,3%
• Productos lácteos y huevos: 1,6%
• Productos de panificación, cereales y pastas: 1,5%
• Verduras: 1,4%

La carne lideró el aumento semanal en línea con la tendencia mundial, seguida por las comidas para llevar y los aceites. Si se considera la inflación en las últimas cuatro semanas, el índice de alimentos y bebidas fue del 8%, y del 8,9% si se toma en cuenta ese período en su totalidad.

En cuanto a las últimas cuatro semanas, los alimentos que más contribuyeron al aumento en comparación con la última semana de mayo fueron:

• Comidas para llevar: 15,2%
• Productos lácteos y huevos: 12%
• Condimentos y otros productos alimenticios: 11,5%
• Azúcar, miel, dulces y cacao: 10,1%
• Aceites: 9,7%
• Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 8,4%
• Productos de panificación, cereales y pastas: 8,3%

Siete de las diez categorías analizadas se encuentran por encima del promedio mensual del 8%, según la consultora LCG. Los alimentos que experimentaron los mayores aumentos fueron las comidas para llevar, los productos lácteos y huevos, los condimentos y los productos azucarados, con incrementos de dos dígitos en estos casos.