El informe del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) revela que los impuestos representan el 43,9% del precio final de los alimentos de consumo masivo.

Se analizaron nueve productos de la canasta básica, donde se destaca que el precio total de $50.064 incluye una «carga tributaria de $21.993». Los alimentos se clasifican en cuatro tipos según la carga tributaria, que varía entre el 36,2% y el 48,1%. Los impuestos aplicados a los alimentos incluyen el IVA, Ganancias, Impuesto al Cheque, Impuestos internos y cargas de la Seguridad Social a nivel nacional; Ingresos Brutos a nivel provincial; y Tasa de inspección y Seguridad e Higiene a nivel municipal.

Por ejemplo, un paquete de fideos se vende a $1454, de los cuales $607,34 son impuestos; 1 kilo de harina cuesta $845, con $305 de impuestos; una botella de aceite de girasol (990cc) sale $1150, de los cuales $480 son tributos; y un paquete de arroz (1/2 kilo) se vende a $1790, con $747 de impuestos.