El sector exportador de carne vacuna proyecta para 2025 un resultado histórico: ingresos por US$ 3.700 millones, el nivel más alto en al menos 15 años, impulsados por precios internacionales firmes pese a una leve caída en los volúmenes embarcados.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC), anticipó que las ventas externas rondarán las 700.000 toneladas, por debajo de 2024, pero con un incremento del 25% al 26% en valor. “Los mercados se han mantenido firmes en materia de precios. Será el mejor dato de los últimos 15 años”, afirmó.

El escenario, sin embargo, está marcado por dos definiciones clave. Por un lado, la ampliación del cupo de exportación a Estados Unidos, que pasará de 20.000 a 80.000 toneladas bajo un acuerdo de “reciprocidad arancelaria”, permitiendo vender cortes de mayor calidad con arancel cero. Por otro, la inminente decisión de China —prevista para el 26 de enero— sobre una eventual salvaguardia, que podría derivar en una cuotificación según desempeño previo.

Ravettino consideró que la medida china no sería “muy agresiva” dada la necesidad creciente del país asiático de asegurar proteína animal. Además, anticipó que el Año Nuevo chino en febrero impulsará una fuerte demanda, lo que podría amortiguar cualquier restricción.