En el arranque de octubre, los precios de los alimentos registraron una aceleración que enciende las alertas de cara al índice de inflación mensual. Este repunte inicial estuvo fuertemente traccionado por los incrementos en los cortes de carne y las bebidas, dos rubros de gran peso en la canasta básica que volvieron a presionar sobre el costo de vida.

De acuerdo con los relevamientos de consultoras privadas, durante los primeros días del mes la inflación en alimentos promedió una suba que rondó el 1,5%. Dentro de esta medición sectorial, la carne experimentó un salto cercano al 2,5%, rompiendo con la relativa estabilidad que había mostrado en las semanas previas. Por su parte, las bebidas acompañaron la tendencia con ajustes en las góndolas que promediaron el 2%.

Esta dinámica de precios suma una presión directa e inmediata sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general. Los analistas económicos advierten que, si este ritmo de remarcaciones se mantiene a lo largo de las próximas semanas, el rubro alimenticio podría cerrar octubre por encima del nivel esperado, lo que complicaría las proyecciones oficiales y golpearía el poder adquisitivo de los consumidores en el último trimestre del año.